” С хорошим предпринимательством и хорошо продуманным выбором бройлеры действительно могут изменить ситуацию», — говорит французский фермер бройлеров Стефан Дахирел. Птичий мир посетил его операцию с тремя местами и в общей сложности 130 000 птиц в городе Lanouee, Бретань, и спросил Дахирела, почему он принял определенные решения.
С тех пор, как г-н Дахирел взял ферму у своих родителей в 1990 году, и ферма, и французский бройлерный сектор пережили бурные времена. Производство бройлеров в Бретани в целом имело свои взлеты и падения. С крупными птицеводами, такими как Дукс, которые десятилетиями полагались на государственные субсидии и могли опираться на экспорт замороженной цельной курицы в настоящее время, это был конец эпохи субсидий и был поиск новых рынков. В то же время г-н Дахирел расширил свою ферму и в дальнейшем профессионализировался в производстве бройлеров.Его дом птицы номер один, построенный с деревянными скобами и асбестовой крышей и обочинами, является пережитком прошлого. Он больше не используется, но много лет назад в нем жили индюки. В настоящее время г – н Дахирел полностью перешел на бройлерное производство и с 1990 года построил несколько новых домов-всего пять. Все они современные и функциональные, без слишком большого количества наворотов. «Форма следует за функцией во всех решениях, которые я принимаю», — говорит г-н Дахирел.

Производители организации Gaevol, президентом которой является Дахирел, и кормовой кооператив Sanders собрались вместе и решили выпускать бройлеров по требованиям McDonalds. Фото: Изабель Лехас
Производители организации Gaevol, президентом которой является Дахирел, и кормовой кооператив Sanders собрались вместе и решили выпускать бройлеров по требованиям McDonalds. Фото: Изабель Лехас
Рынок г-н Dahirel производителей для не является полностью стандартным. «В то время, когда я начал специализироваться на производстве бройлеров, средний вес живой птицы был около 1,9 кг. В настоящее время птицы значительно тяжелее.»Птицефабрика получает своих дневных цыплят, сексированных из инкубатория, что позволяет ему отдельно размещать кур и петухов в одном доме. В птичнике 1500м2 , который посещали птицы мира, плотность посадки составляет 16 особей на М2. Это стандартные птицы Ross 308, с самками, идущими на процессоры в 35 дней и в 1,9 кг. Самцы остаются до 48-го дня, а затем весят 3,3 кг. Плотность посадки в М2 никогда не превышает 30кг. Г-н Дахирел добавляет: “как фермеры-бройлеры, мы постоянно ищем оптимальный баланс между благополучием животных, с одной стороны, и эффективным производством продуктов питания-с другой. Текущая плотность чулок делает управление стадом действительно легко, без использования антибиотиков, вряд ли любое использование лекарств и не footpad поражения. Для меня лично было бы больше проблем с более высокой плотностью хранения, но это то, что рынок просит в то время.

Dahirel приспособило окна к ему сараи для того чтобы соотвествовать продукции. Фото: Фабиан Брокеттер
Dahirel приспособило окна к ему сараи для того чтобы соотвествовать продукции. Фото: Фабиан Брокеттер
Местные источники
Переход на текущее производство произошел в 2016 году, когда компания McDonald’s France заключила соглашение с рядом французских переработчиков о поставке мяса птицы из куриных наггетсов на местном уровне. Продюсерская организация Gaevol, президентом которой является г-н Дахирел, и компания Feed coop Sanders собрались вместе и решили производить бройлеров в соответствии с требованиями McDonald’s. Это означало наличие дневного света в птичниках, более низкую плотность посадки и более высокие веса птиц. Г-н Дахирел: ‘Макдоналдс просит мясо.Обработчики к которым мы поставляем наших птиц специализировали японское оборудование deboning, которые работают наиболее наилучшим образом с более высокими весами птицы.»Фермер признает, что ему нужно было научиться управлять более тяжелыми птицами. «Мы не привыкли к этому, но вместе со специалистами фирмы feed нам удалось разработать новые протоколы. Канал настраивается на более тяжелых птиц, мы изменили освещение программы и мы проветрить до 1м3 за кило в час и использовать высокого давления воды запотевание системы в жаркую погоду содержать птиц комфортным.

С биомассой из его собственного леса горелка биомассы делает отопление птичника действительно дешевым. Фото: Фабиан Брокеттер
С биомассой из его собственного леса горелка биомассы делает отопление птичника действительно дешевым. Фото: Фабиан Брокеттер
Горелка биомассы
Держать птиц прохладным в жаркое лето Бретани-это одно, но с обогревом его птичников Г-Н Дахирел решил не следовать по проторенному пути. «Обычно мы используем природный газ во Франции для обогрева наших домов. Это очень безопасный и надежный выбор,но с ростом налогообложения на использование природного газа, он становится все более и более дорогим.»В первом раунде повышения эффективности г-н Дахирел перешел от газовых горелок в доме к системе центрального отопления с обогревателями, свисающими с крыши. Следующим шагом был переход от газового котла к дровяному котлу.Недавно он инвестировал в горелку на биомассе мощностью 130 кВт ОТ Австрийской фирмы ETA. Этот боилер нагрюет вверх по 3.000 литрам воды к 80°C в баке буфера, который подает 3 подогревателя в доме цыплятины. «Самое приятное в этой установке то, что она делает мою ферму частично самодостаточной, круговой. У нас есть свои леса, которые гарантируют стабильные поставки древесины. Установка стоила нам инвестиции в размере € 90,000, но оценка заключается в том, что период возврата заработка будет составлять всего семь лет.

Профиль
Стефан (51) и Мари-Астрид Dahirel
расположение: Lanouee, Франция
г-н Dahirel растет 130,000 бройлеров в пять домов, в трех местах в радиусе мили. На ферме также есть пахотная ветвь и некоторые лесные угодья. Кроме того, Стефан-президент Gaevol группы производителей организация более чем 400 производителей, которые поставляют в mcdonald’S среди
других.

До сегодняшнего дня только один из пяти домов нагревается с помощью горелки из биомассы. На одном из двух других мест г-н Дахирел инвестировал в солнечные батареи, 260 киловатт. «Ну, вы можете потратить свои деньги только один раз. Вы должны делать выбор постоянно”, — смеется он. Один из его других инвестиций дает ему, по крайней мере, столько же удовлетворения, как один в установке биомассы. Он очень гордится своей установкой для очистки воды, которая вернула ему 30 000 евро.Система использует электролиз для преобразования соли в хлор, который добавляется в птиц питьевой воды в трех из пяти домов, по цене € 0.20/М3 очищенной воды. «Это помогает нам смягчать рост бактерий в воде, что положительно влияет на состояние здоровья птиц. Вот где мы делаем нашу самую большую разницу. С тех пор, как мы начали лечить воду, мы больше не должны использовать антибиотики. Наши ветеринарные расходы значительно снизились, и мы достигли лучшего FCR. Добавляя все эти прибыли, это дает нам финансовую возможность инвестировать в наше будущее. Возможно, в дополнительной системе биомассы.

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here